Haferflocken-Kartoffelbrot

Haferflocken-Kartoffelbrot – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Brot
Küche Kuchen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Für 2 Brote:
  • 250 g mehlige Kartoffeln
  • 30 g Germ
  • 1/8 l lauwarmes Wasser
  • 350 g Mehl
  • 100 g Haferflocken
  • 1 TL Salz
  • Fett
  • 1 Dotter
  • Haferflocken zum Bestreuen

Anleitungen

  • Gekochte Kartoffeln schälen und abkühlen lassen. Germ mit 1 EL Wasser verrühren. Mehl und Haferflocken vermischen. Mulde hineindrücken.
  • Salz auf den Rand streuen. Germ in die Mulde geben. Kartoffeln stampfen, Wasser dazugeben, alles verkneten. Zwei Brote formen, dreimal quer einritzen und auf ein gefettetes Backblech legen.
  • Dotter mit etwas Wasser verrühren und die Brote damit bestreichen. Mit Haferflocken bestreuen. Bei 225 Grad ca. 30 Minuten backen.

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