Herztorte für den Muttertag
Herztorte für den Muttertag – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 100 g Margarine
- 100 g Staubzucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 4 Dotter
- 100 g Topfen
- 100 g geriebene Haselnüsse abgeriebene Schale einer halben Zitrone
- 4 Eiklar
- 50 g griffiges Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 100 g Marillenmarmelade
- Glasur:
- 150 g Schokolade
- 80 g Margarine; kleine Zuckerblüten
Anleitungen
- Margarine und Staubzucker cremig rühren Nach und nach Dotter, Vanillinzucker Topfen und Zitronenschale einrühren. Mehl mit Backpulver und Nüssen vermischen und abwechselnd mit dem zu steifem Schnee geschlagenen Eiweiß unter die Crememasse heben.
- Eine Herzform mit Backpapier auslegen, die Masse einfüllen und bei 180 Grad eine Stunde backen auskühlen lassen. Aus der Form stürzen das Papier abziehen und dünn mit aufgekochter Marmelade bestreichen Mit Glasur überziehen und mit Zuckerblüten verzieren.
- Glasur: Schokolade mit Margarine im Wasserbad schmelzen und abkühlen bis die Glasur einen eingetauchten Löffel überzieht.