Obstkuchen
Obstkuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Boden:
- 150 g Zucker
- 150 g griffiges Mehl
- 1 TL Backpulver
- 4 Eier
- 4 EL Wasser
- Belag:
- 1/2 Becher Mascarpone
- 250 g Topfen
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Obst nach Saison
- 2 Pkg. Tortenguss
- 6 El Zucker
Anleitungen
- Eier trennen. Dotter mit den restlichen Zutaten verrühren. Eischnee unterheben. Teig in eine gefettete und bemehlte Form füllen und bei Mittelhitze backen.
- Mascarpone, Topfen und Vanillezucker cremig rühren und gleichmäßig auf dem ausgekühlten Boden verstreichen. Mit Obst nach Wahl belegen.
- Tortenguss mit Zucker und 1/2 l Wasser verrühren, kurz aufkochen und mit einem Löffel gleichmäßig über dem Obst verteilen.
- Ca. 1 Stunde fest werden lassen.