Pöchlarner Schnitten
Pöchlarner Schnitten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 3 TL Backpulver
- 80 ml Öl
- 150 ml Mineralwasser
- 300 g Mehl
- Belag:
- 6 Blatt Gelatine
- 500 g Kirschen
- 2 Becher Schlagobers etwas Rum
- Zucker nach Geschmack
- 4 Becher Creme fraîche je 125 g
- 2 Pkg. Vanillezucker
- Mandelblättchen
Anleitungen
- Eier, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Öl und (zusammen nicht ganz 1/4 l) einrühren. Mehl mit Backpulver vermischt unterheben.
- Im vorgeheizten Rohr bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen. Steifes Obers mit Creme fraîche und Vanillezucker verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und in etwas warmen Rum auflösen.
- Löffelweise in die Oberscreme einrühren. Auf den erkalteten Kuchen etwas Creme streichen, die entkernten Kirschen darauf verteilen und mit der restlichen Creme bedecken.
- Mit Mandelblättchen bestreuen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.