Apfelpuffer

Apfelpuffer – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Suessesallerlei
Küche Kuchen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1/4 l Milch
  • 1/8 l Weißwein
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mehl
  • 2 Eiklar
  • 5 Dotter
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 6 Stück geraspelte Äpfel
  • Zimt
  • Zitronensaft

Anleitungen

  • Milch, Wein, Dotter, Salz und Vanillezucker verrühren. Mehl und Äpfel unterziehen, mit Zimt und Zitronensaft würzen. Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben.
  • Puffer formen und in wenig Fett goldgelb ausbacken.
  • Mit Vanillesauce servieren.

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