Melonen-Erdbeer-Salat

Melonen-Erdbeer-Salat – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Fruehstuecksideen Und Salate
Küche Erdbeeren
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1 kleine Ananasmelone
  • 100 g Brunnenkresse
  • 50 ml Portwein oder Traubensaft
  • 1/2 EL bittere Orangenmarmelade
  • 500 g Erdbeeren

Anleitungen

  • Die Melone halbieren und mit einem Esslöffel aushöhlen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, den Saft dabei auffangen.
  • Die Brunnenkresse abspülen und trocken schleudern , die Blättchen abzupfen. Portwein, Melonensaft und Orangenmarmelade verrühren und über die Melonenstücke geben.
  • Eine Stunde durchziehen lassen.
  • Die Erdbeeren abspülen, putzen und in Scheiben schneiden. Erdbeerenscheiben und Brunnenkresse mit den Melonenstücken anrichten und mit restlicher Marinade beträufeln

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