Pfirsichkuchen 2

Pfirsichkuchen 2 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht P
Küche Kuchen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 150 g Rohmarzipan
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Zitrone
  • Salz
  • 5 Eier
  • 250 g Butter
  • 250 g Staubzucker
  • 250 g glattes Mehl
  • 50 g ger. Mandeln
  • 5 halbierte und entkernte Pfirsiche
  • frisch oder aus der Dose
  • Marillenmarmelade

Anleitungen

  • Marzipan mit Vanillezucker, abger. Zitronenschale, einer Prise Salz und 1 Ei glatt rühren. Weiche Butter mit Zucker schaumig rühren.
  • Marzipanabtrieb einmengen. Nach und nach 4 verquirlte Eier, Mehl und Mandeln einrühren. Teig  in eine gebutterte und bemehlte Form füllen.
  • Mit Pfirsichspalten dicht belegen. 35 Minuten bei 160 Grad backen. Den ausgekühlten Kuchen mit erhitzter Marillenmarmelade überziehen.

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