Steirische Kastanienschnitte

Steirische Kastanienschnitte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht S
Küche Kuchen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 6 Eier
  • 180 g Kristallzucker
  • 100 g Mehl
  • 100 g ger. Nüsse
  • 100 g Butter
  • 100 g Staubzucker
  • 1 Ei etwas Rum
  • 25 bis 300 g Kastanienpüree
  • Marmelade nach Geschmack
  • 200 g Schokolade
  • 100 g Ceres

Anleitungen

  • Eier mit Kristallzucker sehr dickschaumig schlagen. Mehl und Nüsse unterziehen. Teig auf ein befettetes und bemehltes Backblech streichen und bei 180 Grad goldgelb backen.
  • Butter mit Staubzucker und Ei abtreiben. Rum und Kastanienmasse auf das ausgekühlte, mit Marmelade bestrichene Biskuit streichen und kalt stellen.
  • Schokolade und Ceres über Dampf zerlassen und die Glasur über den Kastanienschnitten verteilen.

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