Feine Rechnitzer Nussrolle
Feine Rechnitzer Nussrolle – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 8 Eier
- 170 g Zucker
- 100 g Nüsse
- 100 g ger. Mandeln
- Fülle:
- 1/2 l Schlagobers
- 2 Sahnesteif
- 100 g ger. Nüsse
- Zucker nach Geschmack
Anleitungen
- Dotter und Zucker schaumig rühren. Nüsse und Mandeln vermischen, dazugeben und zum Schluß Eischnee unterziehen. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 200 Grad ca.
- 10 Minuten backen. Auf ein mit Staubzucker bestaubtes Tuch stürzen und einrollen. Erkalten lassen, aufrollen, mit Fülle bestreichen und einrollen.
- Fülle: Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen, Nüsse und Zucker vorsichtig einrühren.