Johannisbeer-Muffins
Johannisbeer-Muffins – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Für ca. 13 Muffins:
- 380 g Weizenvollkornmehl
- 20 g Backpulver
- 300 g Johannisbeeren
- 3 Eier
- 220 g braunen Zucker
- 220 g Butter
- 20 g Vanillezucker
- 400 ml Magerjoghurt
Anleitungen
- Eier verrühren, Zucker und Vanillezucker einrühren. Zuerst flüssige Butter, dann Joghurt einrühren. Mehl mit Backpulver vermengen und unterheben.
- Johannisbeeren einmengen. Teig in Muffinsformen füllen und bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.