Kürbisgugelhupf
Zutaten
- 250 g geraspelten Kürbis
- 6 Eier
- 140 g Margarine
- 120 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 120 g Kristallzucker
- 200 g geriebene Mandeln
- 100 g Speisetopfen 10%
- 140 g Vollkornmehl
- 1 Pkg. Backpulver etwas Lebkuchengewürz
- Schokoladeglasur
Anleitungen
- Margarine, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach Dotter einrühren. Topfen und Kürbis gut untermengen.
- Geriebene Mandeln, Lebkuchengewürz, Mehl und Backpulver unter die Dottermasse rühren. Eiklar mit Kristallzucker aufschlagen und unter die Masse heben.
- Diese in eine gefettetete und mit Bröseln ausgestreute Gugelhupfform füllen und ca. 1 Stunde bei 160 Grad backen.
- Gugelhupf noch heiß stürzen und mit Schokoladeglasur überziehen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (5)
- Staubzucker = Puderzucker
- Kristallzucker = Haushaltszucker
- Dotter = Eigelb
- Topfen = Quark
- Eiklar = Eiweiß
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