Kürbisgugelhupf
Kürbisgugelhupf – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 250 g geraspelten Kürbis
- 6 Eier
- 140 g Margarine
- 120 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 120 g Kristallzucker
- 200 g geriebene Mandeln
- 100 g Speisetopfen 10%
- 140 g Vollkornmehl
- 1 Pkg. Backpulver etwas Lebkuchengewürz
- Schokoladeglasur
Anleitungen
- Margarine, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach Dotter einrühren. Topfen und Kürbis gut untermengen.
- Geriebene Mandeln, Lebkuchengewürz, Mehl und Backpulver unter die Dottermasse rühren. Eiklar mit Kristallzucker aufschlagen und unter die Masse heben.
- Diese in eine gefettetete und mit Bröseln ausgestreute Gugelhupfform füllen und ca. 1 Stunde bei 160 Grad backen.
- Gugelhupf noch heiß stürzen und mit Schokoladeglasur überziehen.