Himbeer-Buttermilch-Muffins
Zutaten
- Zutaten für 12 Stück:
- 1 Ei
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 75 ml dl
- 300 ml Buttermilch
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 150 g Himbeeren
- Staubzucker
Anleitungen
- Ei, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren, Öl und Buttermilch unter Rühren zufügen. 275 g Mehl, Backpulver und Natron mischen, zur Buttermilch-Masse geben und unterrühren.
- Himbeeren im restlichen Mehl wenden und vorsichtig unter den Teig heben. Muffinblech mit 12 Mulden mit Papierförmchen auslegen oder gut fetten und mit Brösel ausstreuen.
- Den Teig einfüllen und im auf 200 Grad (Umluft: 175 Grad) vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten backen. Die Muffins im Blech 5 bis 10 Minuten ruhen lassen, dann aus den Vertiefungen nehmen und auskühlen lassen.
- Mit Staubzucker bestreut servieren.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Staubzucker = Puderzucker
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