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Apfel-Keks-Kuchen mit Mandeln

Apfel-Keks-Kuchen mit Mandeln – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Torten Ohne Backen
Küche Kuchen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 3 Boskop-Äpfel
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL abger. Zitronenschale
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Zucker
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 6 EL Mandelblättchen
  • 1/4 l Schlagobers
  • 1 Pkg. Sahnesteif
  • 2 TL Zucker
  • 24 Stk. Butterkekse

Anleitungen

  • Äpfel schälen, entkernen und in etwa 1 cm große Würfeln schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Mit Zitronenschale, Butter, Zucker, Vanillezucker und Zimt in einem Topf 5 Minuten dünsten.
  • Auskühlen lassen. Mandelblättchen anrösten. Obers mit Sahnesteif und Zucker aufschlagen. 6 Butterkekse auflegen. Obers aufstreichen.
  • Ein Viertel der Apfelmasse darüber verteilen. Wieder Kekse einschichten usw. Dreimal wiederholen, mit Creme abschließen. Restliche Creme auch rundum aufstreichen.
  • Mit Mandelblättchen bestreuen und kaltstellen.

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