Cserbo-Schnitten
Cserbo-Schnitten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 3 El Milch
- 250 g Butter
- 10 g Germ
- 1 Dotter
- 1 Msp. Natron
- Marmelade und Eiklar zum Bestreichen
- Fülle:
- 130 g ger. Nüsse
- 100 g Kristallzucker
Anleitungen
- Mehl und Zucker vermischen. Butter zerbröseln und untermischen. In die Mitte eine Mulde drücken Germ in Milch auflösen und in die Mulde geben.
- Dotter und Natron dazugeben und alles zusammenkneten. Den Teig dritteln und messerrückendick ausrollen. Einen Teil in eine gefettete Pfanne legen und mit Marmelade bestreichen.
- Die zweite Teigplatte darauf legen und mit Nuss-Zucker-Mischung bestreuen. Mit der dritten Platte abdecken. Diese mit Eiklar bestreichen.
- Bei 180 Grad backen.