Nuss-Kokos-Apfel-Kuchen
Nuss-Kokos-Apfel-Kuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 25 dg Dinkel-Vollkornmehl
- 250 g Backzucker
- 150 g ger. Haselnüsse
- 100 g Kokosette
- 50 g Marzipan grob geraspelt
- 50 g Schokoladestreusel
- 1 großen Apfel grob geraspelt
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Pkg. Backpulver
- 6 Dotter
- 6 Eiklar
- 1 Tasse Öl
- 1 Tasse Wasser
- 1 Schuss Rum
- Marmelade zum Bestreichen
- Schokoladeglasur zum Verzieren
Anleitungen
- Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Alle übrigen Zutaten gut verrühren. Eischnee unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 180 Grad 30 bis 35 Minuten backen.
- Mit heißer Marmelade bestreichen und nach dem Erkalten mit Schokoladeglasur, beliebig verzieren.