Schneller Saftkuchen
Schneller Saftkuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 300 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 300 g Zucker
- 1 Pkg abger. Zitronen- oder Orangenschale
- 150 ml Öl
- 150 ml Mineralwasser
- (oder Fanta
- Apfel- oder Orangensaft)
Anleitungen
- Mehl mit Backpulver mischen in eine verschließbare Schüssel sieben mit Zucker und Zitronenschale mischen. Eier, Öl und Mineralwasser (oder Saft) dazugeben, Schüssel verschließen.
- Mindestens 30 Sekunden kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut vermischt sind.
- Alles mit einem Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit vor allem die trockenen Zutaten vom Rand mit untergerührt werden.
- Bei Heißluft mit 160 Grad im vorgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten backen (Nadelprobe).