Bratapfelkuchen mit Preiselbeeren
Bratapfelkuchen mit Preiselbeeren – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 150 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 5 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 75 ml Milch
- 3 EL Orangensaft
- 8 kleine Äpfel
- 6 EL Preiselbeeren dick eingekocht
- 2 EL Haselnusskrokant
Anleitungen
- Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach Eier einrühren. Mehl (mit Backpulver versiebt) abwechselnd mit Milch einheben.
- Orangensaft unterrühren. Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (Durchmesser 26 cm) füllen und glatt streichen. Äpfel im Ganzen schälen, Kerngehäuse ausstechen.
- Mit der Öffnung nach oben in den Teig setzen und etwas hineindrücken. Äpfel mit Preiselbeeren füllen. Kuchen mit Krokant bestreuen und ca.
- 1 Stunde bei 200 Grad backen. In der letzten 1/4 Stunde mit Alufolie abdecken.