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Bratapfelkuchen mit Preiselbeeren

Bratapfelkuchen mit Preiselbeeren – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Kuchen B
Küche Konditorei
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 200 g weiche Butter
  • 150 g Staubzucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 5 Eier
  • 300 g Mehl
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 75 ml Milch
  • 3 EL Orangensaft
  • 8 kleine Äpfel
  • 6 EL Preiselbeeren dick eingekocht
  • 2 EL Haselnusskrokant

Anleitungen

  • Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach Eier einrühren. Mehl (mit Backpulver versiebt) abwechselnd mit Milch einheben.
  • Orangensaft unterrühren. Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (Durchmesser 26 cm) füllen und glatt streichen. Äpfel im Ganzen schälen, Kerngehäuse ausstechen.
  • Mit der Öffnung nach oben in den Teig setzen und etwas hineindrücken. Äpfel mit Preiselbeeren füllen. Kuchen mit Krokant bestreuen und ca.
  • 1 Stunde bei 200 Grad backen. In der letzten 1/4 Stunde mit Alufolie abdecken.

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