Cserbo-Schnitten

Cserbo-Schnitten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Kuchen C
Küche Konditorei
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 3 El Milch
  • 250 g Butter
  • 10 g Germ
  • 1 Dotter
  • 1 Msp. Natron
  • Marmelade und Eiklar zum Bestreichen
  • Fülle:
  • 130 g ger. Nüsse
  • 100 g Kristallzucker

Anleitungen

  • Mehl und Zucker vermischen. Butter zerbröseln und untermischen. In die Mitte eine Mulde drücken Germ in Milch auflösen und in die Mulde geben.
  • Dotter und Natron dazugeben und alles zusammenkneten. Den Teig dritteln und messerrückendick ausrollen. Einen Teil in eine gefettete Pfanne legen und mit Marmelade bestreichen.
  • Die zweite Teigplatte darauf legen und mit Nuss-Zucker-Mischung bestreuen. Mit der dritten Platte abdecken. Diese mit Eiklar bestreichen.
  • Bei 180 Grad backen.

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