Buttermilchnockerln
Zutaten
- 1/2 l Buttermilch
- 1/2 l Schlagobers
- 8 Blatt Gelatine
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 100 g Staubzucker etwas Zitronensaft
Anleitungen
- Minzeblätter zum Garnieren.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schlagobers aufschlagen und kalt stellen. Buttermilch mit Vanillezucker und Staubzucker glatt rühren.
- Zitronensaft erwärmen. Ausgedrückte Gelatine und 2 EL Buttermilch einrühren. Mit der restlichen Masse vermengen, Schlagobers unterheben.
- 3 Stunden kalt stellen. Dann mit einem Löffel Nockerln ausstechen und mit Minze garniert servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Schlagobers = Schlagsahne
- Staubzucker = Puderzucker
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