Apfelschmarrn
Zutaten
- 1/4 l Milch
- 3 Eidotter
- 300 g Mehl
- 1 TL Salz
- 2 EL Zucker
- 500 g Äpfel
- 50 g Butterschmalz
- Zucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Der Teig wird gleich wie für den Mehlschmarrn zubereitet. Die geschälten, grob geriebenen Äpfel mengt man am Schluss in die Masse.
- Dieser Schmarrn wird in einer Pfanne im Rohr wie der Topfenschmarrn zubereitet.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Rohr = Backofen
- Topfen = Quark
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