Apfelschmarrn
Apfelschmarrn – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1/4 l Milch
- 3 Eidotter
- 300 g Mehl
- 1 TL Salz
- 2 EL Zucker
- 500 g Äpfel
- 50 g Butterschmalz
- Zucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Der Teig wird gleich wie für den Mehlschmarrn zubereitet. Die geschälten, grob geriebenen Äpfel mengt man am Schluss in die Masse.
- Dieser Schmarrn wird in einer Pfanne im Rohr wie der Topfenschmarrn zubereitet.