Frischrahmkäse selbst gemacht

Frischrahmkäse selbst gemacht – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Kaese
Küche Einkochen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1/2 l Dickmilch oder 1/2 l Vollmilch dickwerden lassen *
  • 1/4 l süße Sahne

Anleitungen

  • Dickmilch und die Sahne in einen Topf gießen, nur leicht durchmischen, dann über Nacht an einem warmen Platz stehen lassen bis zum Dickwerden.( *)man kann das Dickwerden der Vollmilch mit ein paar Tropfen Zitronensaft beschleunigen).
  • Molke ablaufen lassen. Ergibt etwa 350 g Käse mit ca. 67% Fett. Diesen Käse können Sie mit Gewürzen oder Kräutern verfeinern.

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