Schlehen-Konfitüre
Schlehen-Konfitüre – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 600 g Schlehen
- 1-2 reife Birnen
- 500 g Gelierzucker
Anleitungen
- Die Schlehen abbeeren, waschen und abtropfen lassen. Beeren mit einem Kirschenentsteiner entsteinen. Das Fruchtfleisch mit so vielen geschälten, entkernten, feinblättrig geschnittenen Birnen ergänzen, bis die gesamte Fruchtmasse 500 g ergibt.
- Den Gelierzucker gut mit allen Früchten vermischen und über Nacht stehen lassen, Dann die Fruchtmasse aufkochen und 4 Min.
- sprudelnd kochen lassen. Konfitüre heiß in saubere Twist-off-Deckel-Gläser füllen und sofort verschließen.