Himbeer-Mousse

Himbeer-Mousse – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Cremespeisen 2
Küche Kuchen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g frische oder TK-Himbeeren
  • Zucker nach Geschmack
  • 1 Becher Schlagobers 200 g
  • 4 bis 5 Eiklar

Anleitungen

  • Himbeeren pürieren und durch ein Haarsieb streichen. Zucker dazugeben. Schlagobers und Eiklar getrennt auf schlagen. Fruchtmus, Eischnee und Schlagobers vorsichtig vermengen.
  • Bis zum Servieren kaltstellen.

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