Hobelspäne

Hobelspäne – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Pikantedesserts
Küche Käse
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 150 g Parmesan
  • 150 g Mehl
  • 80 g Butter
  • Milch oder Rahm
  • Salz
  • Kümmel
  • 1 Eiklar geriebenen Käse

Anleitungen

  • Den geriebenen Parmesan, Mehl, Butter, Milch oder Rahm und etwas Salz zu einem glatten Mürbteig verarbeiten. Fingerdicke Streifen schneiden, korkenzieherartig drehen, auf ein ungefettetes Blech legen, mit Eiklar bestreichen, mit Käse und Kümmel bestreuen.
  • Bei milder Hitze goldgelb backen.

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