Minestrone

Minestrone – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Suppen
Küche Käse
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 80 g Selchspeck
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Petersilie
  • Gemüse nach Belieben
  • (Karotten
  • Karfiol
  • Porree
  • Kohl
  • Sellerie weiße Bohnen
  • Tomaten)
  • Salz
  • 100 g geriebenen Käse

Anleitungen

  • Speck, Kn0blauch, Zwiebel und Petersilie werden feingehackt und gedünstet. Das würfelig geschnittene Gemüse kurz mitdünsten.
  • Mit Wasser aufgießen, salzen und fertig kochen lassen. 10 Minuten vor dem Anrichten kann man eine Handvoll Sternchen in die Suppe einkochen.
  • Bei Tisch wird der geriebene Käse dazu gereicht.

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