Paprika-Tomatenchutney

Paprika-Tomatenchutney – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Chutneys
Küche Einkochen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1 roter und 1 grüner Paprika
  • 500 g Tomaten
  • 250 g Zwiebeln
  • 5 EL Weinessig
  • 200 g brauner Kandis
  • je ein 1/2 TL Salz und Paprikapulver
  • 2 Gewürznelken

Anleitungen

  • Die gewaschenen Paprikaschoten entkernen und in Stücke schneiden. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abziehen und grob zerkleinern, die geschälten Zwiebeln in Würfel schneiden.
  • Alles zusammen mit Essig, Kandis und Gewürzen zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten kochen lassen. Dann sofort in Gläser füllen und verschließen.
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