Kürbis-Chutney mit Apfel und Rosinen
Zutaten
- 1/2 kg Muskatkürbis
- 1 große Zwiebel
- 1 großer Apfel
- 100 g Zucker
- 60 g Rosinen
- 250 ml Apfelsaft
- 50 ml Balsamico-Essig
- Ingwer
- Muskat
- Kardamom
- Salz
- Pfeffer
- Öl etwas
Anleitungen
- Zwiebel hacken und mit Zucker in Öl anschwitzen. Apfel und Kürbis schälen, kleinwürfelig schneiden, und kurz mitrösten. Rosinen und Gewürze zugeben.
- Mit Apfelsaft und Essig abschmecken und ca. 5 bis 7 Minuten köcheln lassen. Heiß in Gläser füllen und vor dem Verschließen evtl. mit etwas Rum beträufeln.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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