Kürbis-Chutney 2
Kürbis-Chutney 2 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1/2 kg Muskatkürbis
- 1 gr. Zwiebel
- 1 gr. Apfel
- 100 g Zucker
- 60 g Rosinen
- 250 ml Apfelsaft
- 50 ml Balsamico-Essig
- Ingwer
- Muskat
- Kardamom
- Salz
- Pfeffer etwas Öl
Anleitungen
- Zwiebel hacken und mit Zucker in Öl anschwitzen. Apfel und Kürbis schälen, kleinwürfelig schneiden, und kurz mitrösten. Rosinen und Gewürze zugeben.
- Mit Apfelsaft und Essig abschmecken und ca. 5 bis 7 Minuten köcheln lassen. Heiß in Gläser füllen und vor dem Verschließen evtl.
- mit etwas Rum beträufeln.
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