Name: Kürbis-Chutney mit Apfel und Rosinen
Ingredients: 1/2 kg Muskatkürbis; 1 gr. Zwiebel; 1 gr. Apfel; 100 g Zucker; 60 g Rosinen; 250 ml Apfelsaft; 50 ml Balsamico-Essig; Ingwer; Muskat; Kardamom; Salz; Pfeffer (etwas Öl)

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Kürbis-Chutney mit Apfel und Rosinen

Kürbis-Chutney 2 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.

Gericht Chutneys

Küche Einkochen

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1/2 kg Muskatkürbis
1 gr. Zwiebel
1 gr. Apfel
100 g Zucker
60 g Rosinen
250 ml Apfelsaft
50 ml Balsamico-Essig
Ingwer
Muskat
Kardamom
Salz
Pfeffer etwas Öl

Anleitungen

Zwiebel hacken und mit Zucker in Öl anschwitzen. Apfel und Kürbis schälen, kleinwürfelig schneiden, und kurz mitrösten. Rosinen und Gewürze zugeben.
Mit Apfelsaft und Essig abschmecken und ca. 5 bis 7 Minuten köcheln lassen. Heiß in Gläser füllen und vor dem Verschließen evtl.
mit etwas Rum beträufeln.
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