Apfel-Chutney
Apfel-Chutney – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Eine tolle Abwechslung statt saurer Gurken
- 2 kg geschälte in feine Scheiben geschnittene Äpfel
- 500 g Zwiebeln feingehackt
- 500 g Rosinen
- 400 g Zucker
- 1 l guter Weißweinessig
- 1 TL gem. Nelken
- 1 Tl Zimt
- 1 El Salz eine gute Prise Chilipulver
Anleitungen
- Sehr gut zu gebratenem Fleisch, kaltem Braten, Käsebrot.....
- Essig, Zucker, Gewürze und Salz miteinander in einem Topf aufkochen. Apfel, Zwiebel und Rosinen dazugeben, und auf kleiner Flamme zu Mus kochen.
- Die Zwiebeln müssen nicht musig sein. Die Rosinen bleiben ganz. Öfter umrühren, damit die Marmelade nicht anbrennt. Heiß in Schraubdeckelgläser füllen.
- an einem dunklen Ort lagern.
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