Ananas-Chutney
Zutaten
- 1 Ananas nicht zu reif
- 150 g Zwiebeln fein gewürfelt
- 2 Zitronen unbehandelt
- Saft und Schale davon
- 200 ml Apfelessig etwas Rum
- 150 g brauner Zucker
- 1 TL schwarzer Pfeffer grob gemahlen
- etwas Zimt
Anleitungen
- Die Ananas schälen, dabei sorgfältig die Augen entfernen und den Strunk, in kleine Stückchen schneiden. Alle Zutaten mischen und unter ständigem Rühren aufkochen.
- Ca. 30 Min. leicht köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist. Sofort in heiße Gläser füllen und fest verschließen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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