Name: Brombeer-Chutney
Ingredients: 1 1/2 kg Brombeeren; 1 TL Pimentgewürz; 1 EL Nelkenpulver; 2 Tl Zimt; 1/2 TL Thymian; 120 ml Gewürzessig; 1 TL Pfeffer; 500 g Gelierzucker (1:2)

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Brombeer-Chutney

Brombeer-Chutney – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.

Gericht Chutneys

Küche Einkochen

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 1/2 kg Brombeeren
1 TL Pimentgewürz
1 EL Nelkenpulver
2 Tl Zimt
1/2 TL Thymian
120 ml Gewürzessig
1 TL Pfeffer
500 g Gelierzucker 1:2

Anleitungen

Beeren, Essig und Gewürze mit Gelierzucker langsam aufkochen. Unter Rühren ca. 30 Minuten köcheln lassen. In saubere Gläser füllen und fest verschließen.
Das Chutney passt gut zu Fleisch- und Nudelgerichten.
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