Die angegebenen Zutaten zu einem glatten Nudelteig verkneten. Zugedeckt 15 Minuten rasten lassen. Teig auf einem bemehlten Nudelbrett ca.

1,5 bis 2 mm dick ausrollen. Für die Fülle Topfen mit Mohn, Honig, Vanillesaucepulver, Vanillezucker, Rum, Zimt und Zitronenschale verrühren.

Daraus mittelgroße Kugeln formen (ca. 3 cm Dm). Aus dem Teig Kreise von 6 cm Dm ausstechen. Diese mit je einer Kugel belegen, halbmondförmig zusammenklappen und fest andrücken (evtl.

krändeln). In kochendem Salzwasser ca. 10 bis 12 Minuten ganz leicht köcheln lassen. Wenn sie an die Oberfläche steigen, sind sie fertig.

Abgießen, abtropfen lassen und mit brauner Butter übergießen. Mit beliebigem Kompott servieren.