Die blättrig geschnittenen Zwiebeln werden im Fett angeröstet, das Mehl dazugegeben und alles gut gebräunt. Dann gießt man mit Wasser auf würzt, kocht die Zwiebeln gar und passiert die Soße.

Knoblauch- und Zwiebelsoße passen gut zu gekochtem Fleisch, aber auch zu gerösteten Erdäpfeln.