Apfel-Schnellkuchen
Apfel-Schnellkuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 1 Würfel Margarine
- 150 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- etwas Rum etwas abger. Zitronenschale
- 4 Dotter
- etwas Milch
- 200 g glattes Mehl
- 200 g griffiges Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- Belag:
- 5 große Äpfel
- Zitronensaft
- Zimt
- Zucker
- wenig Wasser
- Schnee von 4 Eiklar
- Kakao
Anleitungen
- Margarine, Zucker, Vanillezucker, Rum, Zitronenschale, Dotter und etwas Milch 5 Minuten verrühren Mehl und Backpulver vermengen und unterrühren.
- Apfel schälen, raspeln, mit Zitronensaft Zimt, Zucker und wenig Wasser dünsten. Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und bei Mittelhitze backen.
- Auskühlen lassen.
- Ausgekühlte Apfelmasse auf den Kuchen geben, Eischnee darüber streichen und mit Kakao bestreuen Nicht mehr backen.