Engadiner Nusstorte
Engadiner Nusstorte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 125 g zimmerwarme Butter
- 300 g Zucker etwas Salz
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 200 g Marzipan
- 100 g Milch
- 250 g Walnüsse
- 125 ml Schlagobers
Anleitungen
- Butter, 100 g Zucker und Salz verrühren. Ei und Mehl einarbeiten. Teig in Folie wickeln und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Marzipan mit Milch pürieren. 200 g Zucker karamelisieren, mit Schlagobers ablöschen und zu einer sämigen Masse verkochen.
- Nüsse und Marzipan einrühren. Form mit Teig auskleiden, Nussmasse einfüllen, mit Teig abdecken, mehrmals einstechen. Auf der unteren Schiene bei 190 Grad 45 bis 50 Minuten backen.