Apfel-Vanille-Kuchen
Apfel-Vanille-Kuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 160 g Zucker
- 150 g Magertopfen
- 1 Ei
- 4 El Öl
- 250 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 2 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
- ca. 1 kg Apfel
- 3/4 l Apfelsaft
- 2 El Zitronensaft
- 1 Pkg. klares Tortengelee
- 60 g Zucker
- Topfen und Ei verrühren und Öl langsam einrühren. Mehl und Backpulver einmengen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und ca. 15 Minuten rasten lassen
Anleitungen
- Aus Apfelsaft, Vanillezucker, restlichem Zucker und Vanillepudding-pulver einen Pudding zubereiten. Apfel schälen, schneiden, mit Zitronensaft vermengen und unter den ausgekühlten Pudding heben.
- Teig auf einem Backblech ausrollen, Puddingmischung darauf verteilen. Kuchen ca. 70 Minuten bei Mittelhitze backen.
- Auskühlen lassen, beliebig mit Äpfeln verzieren und mit Tortengelee überziehen.