Apfelkuchen, gestürzter
Apfelkuchen, gestürzter – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Foto zur Verfügung gestellt von Anna und Markus
- Zutaten:
- 3 Äpfel
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- Teig:
- 130 g Butter
- 1 Prise Salz
- 120 g Zucker
- Mark einer Vanilleschote
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 100 ml Milch
- 170 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 50 g gemahlene Mandeln
Anleitungen
- Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in 1 cm dicke Spalten schneiden. Butter in einer ofenfesten Form schmelzen, Zucker zugeben und unter ständigem Rühren hell karamelisieren lassen.
- Apfelspalten darauf verteilen. Für den Teig Butter, Salz, Zucker und Vanillemark schaumig rühren. Eier, Eigelb und Milch unterrühren.
- Mehl und Backpulver darüber sieben. Mandeln zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig auf die Äpfel geben.
- Im auf 190 Grad vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Den Kuchen in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann vom Formrand lösen und auf eine Platte stürzen.