Englisches Früchtebrot
Englisches Früchtebrot – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Butter
- 500 g Mehl
- 500 g Zucker
- 250 g Rosinen
- 250 g Sultaninen
- 1/8 kg Orangeat
- 1/8 kg Zitronat
- 3 Eier
- 6 Eidotter
- Zimt
- Nelken
Anleitungen
- Butter schaumig rühren. Dotter, Zucker, Früchte, etwas Zimt und gestoßene Nelken einrühren. Nach und nach Mehl dazugeben.
- Zuletzt Eischnee unterziehen. Teig in eine gut gefettete Kastenform füllen. Bei niedriger Hitze (keine Oberhitze) 2 bis 3 Stunden langsam backen.