Zimt-Pannacotta mit Beeren
Zimt-Pannacotta mit Beeren – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1/16 l Magermilch
- 3/8 l Kaffeeobers
- 7 EL Zucker
- 2 Zimtstangen
- Blatt Gelatine
- 300 g gemischte Beeren TK
- 2 EL Zucker
- Saft einer halben Zitrone
Anleitungen
- Milch mit Obers, Zucker und Zimtstangen aufkochen, 10 Minuten ziehen lassen, dann die Zimtstange entfernen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in der heißen Obersmasse auflösen.
- Panna cottamasse in Förmchen (oder Moccatassen) füllen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Beeren mit Zucker und Zitronensaft erhitzen oder über Nacht marinieren.
- Vor dem Servieren die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, Pannacotta stürzen und mit den marinierten Beeren garniert servieren.