Gefüllter Schokokuchen vom Blech
Gefüllter Schokokuchen vom Blech – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 250 g dunkle Kuvertüre
- 3 EL Marillenmarmelade
- 100 g Butter
- 120 g Zucker
- 2 Eier
- 2 EL Milch
- 300 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 250 g Rahm
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 EL Rum
Anleitungen
- Ein Viertel der Kuvertüre schmelzen. Die Butter und 80 g Zucker schaumig schlagen. Nacheinander Kuvertüre, Eier und Milch unterrühren.
- Nun Mehl und Backpulver unterheben. Die Hälfte eines Backblechs mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf streichen. Aus Alufolie eine Schiene bauen und an die offene Seite setzen.
- Bei 175 Grad 20 Minuten backen; auskühlen lassen. Für die Creme 100 g Kuvertüre schmelzen. Nach und nach 200 g Rahm, restlichen Zucker, Vanillezucker und Rum unterrühren.
- Erkalten lassen. Dann die Masse aufschlagen; kühl stellen. Teigplatte halbieren und die Hälfte mit Marmelade bestreichen und auf die Creme setzen.
- Kühl stellen. Für den Guss im restlichen Rahm die verbleibende Kuvertüre schmelzen. Kühl stellen, bis die Masse streichfähig ist.
- Den Kuchen damit bestreichen.