Großmutters Bauernkrapfen
Großmutters Bauernkrapfen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg glattes Mehl
- 2 ganze Eier
- 6 Dotter
- 1/16 l Öl
- 2 Pkg. Trockengerm
- 4 EL Zucker ca.1/2 l lauwarme Milch
- ein Schuss Rum etwas abger. Zitronenschale
- eine Prise Salz
- Öl zum Ausbacken
Anleitungen
- Mehl mit Germ und Salz in einer Schüssel vermischen, eine Vertiefung eindrücken und alle Zutaten unter Zugabe der lauwarmen Milch alles zu einem glatten Teig abschlagen.
- Ca. 1 Stunde an einem warmen Ort rasten lassen. Aus dem Teig Kugeln formen und auf einem bemehlten Brett nebeneinander wieder 30 Minuten raste lassen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die ausgezogenen Krapfen mit der oberen Seite nach unten goldbraun backen. Ausgekühlt mit Staubzucker bestreuen.