Pfirsichkuchen 2
Pfirsichkuchen 2 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 150 g Rohmarzipan
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Zitrone
- Salz
- 5 Eier
- 250 g Butter
- 250 g Staubzucker
- 250 g glattes Mehl
- 50 g ger. Mandeln
- 5 halbierte und entkernte Pfirsiche
- frisch oder aus der Dose
- Marillenmarmelade
Anleitungen
- Marzipan mit Vanillezucker, abger. Zitronenschale, einer Prise Salz und 1 Ei glatt rühren. Weiche Butter mit Zucker schaumig rühren.
- Marzipanabtrieb einmengen. Nach und nach 4 verquirlte Eier, Mehl und Mandeln einrühren. Teig in eine gebutterte und bemehlte Form füllen.
- Mit Pfirsichspalten dicht belegen. 35 Minuten bei 160 Grad backen. Den ausgekühlten Kuchen mit erhitzter Marillenmarmelade überziehen.