Apfelstrudel

Apfelstrudel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Germteiggerichte
Küche Kärnten
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Germteigzutaten wie für den Reindling
  • Fülle:
  • 750 g blättrig geschnittene Äpfel
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 50 g Weinbeeren
  • 50 g Butter
  • 50 g Brösel
  • 50 g Butter zum Bestreichen

Anleitungen

  • Der Germteig wird bleistiftdick ausgerollt und mit der Fülle belegt. Zuerst kommen die in Butter gerösteten Brösel, dann Äpfel, Zucker, Zimt und Weinbeeren darauf.
  • Der Strudel wird zusammengerollt, auf das gebutterte Blech gelegt und nach nochmaligem Aufgehen bei ca. 180 Grad gebacken.
  • Wenn er sich leicht bräunt, wird er mit zerlassener Butter bestrichen und fertig gebacken.

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