Print

Gegrillte Faschierte Laibchen mit Kressesauce

Gegrillte Faschierte Laibchen mit Kressesauce – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Hackfleisch
Küche Grillen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Bund Basilikum
  • 50 g Parmaschinken
  • 120 g Mozzarella
  • 6 EL Olivenöl
  • 800 g Faschiertes vom Rind
  • 1 EL scharfer Sent
  • 1 EL Paradeismark
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle

Anleitungen

  • Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Basilikumblättchen waschen, trockenschwenken und dünn schneiden. Schinken in kleine Würfel schneiden.
  • Mozzarella mit Küchenkrepp trockentupfen und passend zum Schinken schneiden. Die Hälfte Basilikum, Schinken und Käsewürfel mit 2 EL Olivenöl locker vermengen.
  • Faschiertes in eine Schüssel geben und mit dem restlichen Basilikum, etwas Olivenöl, Senf, Paradeismark, Zwiebel- und Knoblauchwürfel verkneten.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Aus dem Faschierten 12 Laibchen formen, in die Mitte eine Mulde drücken, mit der Schinken-Käse-Mischung füllen und gut verschließen.
  • Die Laibchen flach drücken und leicht mit Öl bepinseln. Die erhitzte Grillplatte mit Öl einstreichen, mit etwas Salz bestreuen und die Faschierten Laibchen darauf legen.
  • Die Garzeit beträgt bei mehrmaligem Wenden etwa 10 Minuten.

Ähnliche Beiträge