Mixed Grill 3
Mixed Grill 3 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 8 Portionen
Zutaten
- Für die Marinade:
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Thymian
- 6 Knoblauchzehen
- 1/2 bestes Öl
- 8 Hühnerkeulen ca. 1 1/2 kg
- 4 T-Bone-Steaks 1600 g
- 8 Paar Schweinsbratwürstel 800 g
- Für die Hamburger:
- 800 g faschiertes Rindfleisch
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- 1 Ei
- 8 kleine Zwiebeln
- 8 kleine Tomaten
- 8 Maiskolben
- Fertigsaucen:
- z. B. Tomatensauce
- Currysauce
- Knoblauchsauce
- Kräutersauce
Anleitungen
- Rosmarin und Thymian von den Zweigen abstreifen. Den Knoblauch schälen und in feine Stifte schneiden. Das Öl in eine große, möglichst flache Schale gießen, die Kräuter zugeben und verrühren.
- Die Hühnerkeulen und die Steaks einmal in Öl wenden, dann so eng wie möglich aneinandergelegt in das Öl legen. Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Am nächsten Tag die Schale aus dem Kühlschrank nehmen und den Inhalt wieder wenden. Die Hühnerkeulen herausnehmen und in Folie einschlagen.
- Nun die Schweinsbratwürstel einlegen. Aus dem Faschierten mit Salz, Pfeffer, Paprika und dem Ei 8 oder 16 Laibchen formen und mit dem Marinadenöl einpinseln.
- Die Zwiebeln schälen, zusammen mit den Tomaten halbieren. Die Maiskolben auch einpinseln. Auf den vorbereiteten heißen Grill nun zuerst die T-Bone-Steaks legen.
- Von jeder Seite 10 - 12 Minuten grillen. Die Grillzeit richtet sich immer nach der Stärke des Fleisches und ob das Fleisch ganz durch oder rosa gebraten werden soll.
- Die Hühnerkeulen brauchen etwa die gleiche Zeit. Die Hamburger und Würstel benötigen etwa 5 bis 8 Minuten von jeder Seite.
- Zwischendurch das Gemüse grillen. Auch Folienkartoffeln sollten nicht fehlen. Kartoffeln brauchen etwa 50 - 60 Minuten, je nach Größe.