Mixed Grill
Mixed Grill – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 8 Portionen
Zutaten
- 4 bis 5 Kalbsbratwürstel
- 12 Rostbratwürstel
- 4 bis 5 Schweinsbratwürste
- 2 bis 3 Beefsteaks
- 2 bis 3 Schweinsschnitzel
- 2 bis 3 Kalbskoteletts
- 4 Lammkoteletts
- Rosmarin
- Knoblauchpulver
- Außerdem für 12 Ćevapčići:
- 600 g gemischtes Faschiertes
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 EL Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL Mehl
- Öl
Anleitungen
- Die Würstel mit kochendheißen Wasser übergießen und etwa 8 Minuten darin liegen lassen. Dann herausnehmen, trockentupfen und mit Öl bepinseln.
- Auf dem heißen Grill ca. 8 Minuten garen. Die Fettränder von Schnitzeln und Koteletts mehrmals einschneiden. Alle Fleischstücke beidseitig mit Öl bepinseln, pro Seite etwa 4 bis 6 Minuten grillen.
- Anschließend salzen und pfeffern. Lammkoteletts mit Rosmarin würzen. Das Faschierte mit der feingewiegten Zwiebel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und 1/2 EL Mehl vermischen.
- Kleine Würstel daraus formen und mit Mehl bestäuben. Mit Öl bepinseln und 10 Minuten grillen.