Grill-Potpourri
Grill-Potpourri – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 4 kleine Schnitzel rund 400 g
- 30 g Emmentaler
- 60 g Frischkäse
- 2 EL Puszta-Würzmischung
- 8 kleine Rostbratwürstel
- 1/4 l Würz-Marinade
- 3 Zwiebeln
- 300 g Faschiertes
- 1 Ei
- 1 EL Semmelbrösel
- je 1/2 TL Knoblauch- und Paprikawürzpaste
- Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 150 g Champignons
- 5 Scheiben Ananas Dose
- 1 EL Öl
- 2 EL Grillkräuter
Anleitungen
- In die Schnitzel eine Tasche einschneiden. Emmentaler reiben und mit dem Frischkäse und der Puszta-Würzmischung vermengen.
- Die Schnitzel mit der Masse füllen und mit Rouladennadeln zusammenstecken. Rostbratwürstel mehrmals mit der Gabel einstechen, mit der Würz-Marinade bestreichen und rund 2 Stunden ziehen lassen.
- Für die Spieße mit Faschiertem: Zwiebeln abziehen und würfeln. Faschiertes mit Ei, Semmelbröseln, Zwiebelwürfeln und Knoblauch-Würzpaste vermengen.
- Mit Paprika-Würzpaste, Salz und Pfeffer würzen, zu Fleischbällchen formen. Champignons putzen, restliche Zwiebeln vierteln, Ananasscheiben gut abtropfen lassen und dritteln.
- Fleischbällchen, Champignons, Zwiebelviertel und Ananasstücke abwechselnd auf Spieße stecken, mit Öl bestreichen und mit Grillkräutern bestreuen.
- Gefüllte Schnitzel rund 20 Minuten, Fleischspieße rund 10 Minuten und Rostbratwürstel rund 3 bis 4 auf dem Roste grillen.
- Zu diesem Grill-Potpourri reiche Sie gemischten Salat sowie einige Dips und Saucen.