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Große Grillplatte

Name: Große Grillplatte
Cook time: 10 min
Ingredients: 4 kleine Koteletts vom Lamm; 2-3 EL Sonnenblumenöl; 4 Bratwürste; 4 ausgelöste Schweinskarrees; 1 l Rotwein; 1 TL gerebelter Thymian; 4 mittelgroße Zwiebeln; 4 Tomaten; 12 große Champignonköpfe; 1 EL Zitronensaft; jeweils 4 bis 6 EL Knoblauchsauce; Tomaten- und Curry-Ketchup; Schwarze-Pfeffer-Sauce; Zigeuner-Sauce

Die große Grillplatte besteht aus Lammkoteletts, Bratwürsten, Schweinskarrees, Zwiebeln, Tomaten und Champignonköpfen, die mit Öl und Zitronensaft vorbereitet werden. Das Fleisch wird 4 bis 5 Minuten, das Gemüse 6 bis 8 Minuten gegrillt.

Gericht Gemischt

Küche Österreichisch

Zubereitungszeit 10

Portionen 4 Portionen

Kalorien 1070kcal

Zutaten

4 kleine Koteletts vom Lamm
2-3 EL Sonnenblumenöl
4 Bratwürste
4 ausgelöste Schweinskarrees
1 l Rotwein
1 TL gerebelter Thymian
4 mittelgroße Zwiebeln
4 Tomaten
12 große Champignonköpfe
1 EL Zitronensaft
jeweils 4 bis 6 EL Knoblauchsauce
Tomaten- und Curry-Ketchup
Schwarze-Pfeffer-Sauce
Zigeuner-Sauce

Anleitungen

Die Koteletts kurz abwaschen, mit Haushaltspapier trockentupfen, mit etwa 1 bis 2 EL Öl einreiben und einziehen lassen. Das Schweinskarree in den Rotwein legen, mit Thymian bestreuen und etwas marinieren.
Die geschälten Zwiebeln halbieren, die Tomaten kreuzweise einschneiden, die Champignonköpfe putzen, waschen und mit Zitronensaft beträufeln.
Grillrost mit Öl einpinseln. Das Fleisch von jeder Seite 4 bis 5 Minuten grillen, die Zwiebeln, Tomaten und Champignonköpfe 6 bis 8 Minuten grillen.
Alles auf einer große Platte anrichten, Saucen getrennt reichen.

Nährwerte pro Portion

geschätzt

Energieca. 1.070 kcal

Eiweiß87 g

Fett56 gdavon gesättigt 18 g

Kohlenhydrate11 gdavon Zucker 9 g

Ballaststoffe3 g

ℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)

Wie werden die Werte berechnet?

Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.

Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.