Kartoffel-Paprika-Spieße
Kartoffel-Paprika-Spieße – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Zutaten für 10 Stück:
- 1 kg kleine runde Kartoffeln
- je 1 rote gelbe und grüne Paprikaschote
- Marinade:
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl
- 4 EL Basilikum- oder anderes Öl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig Rosmarin
- 1/ 2 Bund Majoran
- Salz grober Pfeffer
- 1/2 Bund Salbei oder Basilikum
Anleitungen
- Die Kartoffeln unter fließend kaltem Wasser abbürsten. Mit Schale zehn Minuten vorkochen. Die Paprikaschoten vierteln, putzen und noch einmal quer durchschneiden.
- Für die Marinade die Tomaten hacken. Tomaten- und Basilikumöl, gehackten Knoblauch, Rosmarin und Majoran verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kartoffeln einmal durchschneiden, jeweils ein Salbei- oder Basilikumblatt dazwischenlegen, wieder zusammensetzen. Kartoffeln und Paprikastücke abwechselnd auf zehn Spieße stecken.
- Zehn bis 15 Minuten auf Holzofengrill grillen. Dabei nach der halben Grillzeit immer wieder mit der Marinade bestreichen.