Käsenocken

Käsenocken – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Nudeln
Küche Tirol
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Für 8 bis 10 Knödel:
  • 250 g altes Weißbrot
  • 4 Eier
  • 1/8 l Milch
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Butter
  • 100 g Käse
  • man kann Käsereste verwenden
  • 60 g Mehl
  • Muskatnuss
  • Salz

Anleitungen

  • Das Brot in feine Scheibchen schneiden. Eier mit Milch verquirlen und über das Knödelbrot geben. Die feingeschnittene Zwiebel in Butter schwitzen.
  • Käse in feine Würfel schneiden. Alles zusammen mit dem Mehl unter das Knödelbrot geben und gut vermischen, mit Muskat und wenig Salz würzen.
  • Knödel formen, in kochendes Salzwasser einlegen und 15 Minuten darin leise kochen lassen.

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