Dinkelspaghetti nach Anweisung al dente kochen Hirse in einen Topf mit Gemüsebrühe geben und solange kochen bis die Hirse wirklich weich ist.

Knoblauch in Scheiben und Zwiebel in Würfel schneiden in einer Pfanne in Öl anbraten Tomaten würfeln in Pfanne geben, solange kochen bis eine sämige Pastasoße entsteht.

Hirse dazu geben, (soll die Konsistenz von Hackfleisch erreichen!) Mit den Gewürzen abschmecken. Bis auf den Salbei, Salbei muss vorher in einer gesonderten Pfanne angebraten werden.

Pasta abgießen auf Teller verteilen Soße darüber geben und mit dem Salbei krönen. Zum Schluss ein paar frische Basilikum Blättchen zur Zierde in die Mitte setzen.

Buon Appetito!